Unt cu 65% sau 82% grăsime. Care este diferența dintre ele și la ce rețete se folosesc
Untul cu 65% grăsime conține mai multă apă, în timp ce varianta cu 82% are mai multă grăsime din lapte. Potrivit Știrilor ProTV, pentru prăjituri, torturi și produse de patiserie este recomandat untul cu 82%, care favorizează texturi mai fragede și fursecuri mai crocante. Untul nesărat permite controlul cantității de sare.
Citește articolul integral pe Știrile ProTV (link extern către Știrile ProTV — se deschide în filă nouă)
Fragmentul de mai sus este un rezumat. Articolul integral aparține Știrile ProTV.
Urmărește-ne:Facebook
